|
|
 HISTORIEN BAKOM
Varför startade vi med tryffelprovningar?
Eva vistades som ung en längre tid i Umbrien i Italien. Där fick hon smak för tryffel och blev även bekant med en tartufar (tryffelsökare). I samband med en kortare resa till Umbrien 2003, beslöt vi gemensamt att ta upp intresset för tryffel och sprida kunskap om hur den används i matlagningen.
Min fru Eva och jag kåserar om tryffel och ger smakprov på olika sorters tryffel och tryffelsalsor. Salsorna provar vi på bröd bakat på speltbröd. Vi berättar även om speltvetets historia. Vi har olika upplägg beroende på ambitionsnivå.
|
HISTORIEN BAKOM